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HakkaMoon (Miriam Neubauer und James Chan)
Seven layers of the forest garden, 2023
Nesseltuch, Farben, die aus den Zutaten des Urbanen Waldgartens gewonnen werden,
Lebensmittelzutaten, Geschirr und Kochutensilien
Diese Intervention und Dinner-Performance thematisiert die Entfremdung des Menschen von der Natur und reagiert mit einem zuversichtlichen Ritual des gemeinsamen Speisens. In Erzählungen und Gerichten stellt HakkaMoon das westliche Ernährungsmodell in Frage – der konventionellen landwirtschaftlichen Struktur mit massiven Monokulturen, Pestiziden und der sich ständig verschlechternden Bodengesundheit müssen andere Modelle entgegen gestellt werden.
Fahnen sind ein Symbol politischer Macht. Diese Konnotierung nutzt das künstlerische
Kollektiv, um den Waldgarten mit der textilen Imitation einer Fahne hervorzuheben
und zu repräsentieren und diese gleichzeitig als eine Art Picknickdecke einzubinden.
Die Fahne tut ästhetisch und poetisch von den Qualitäten des Waldökosystems mit
seinen mehrjährigen Gemüsesorten kund. Die Naturfarben stammen aus der Ernte
im Urbanen Waldgarten und erinnern an seine sieben Schichten. Die sich im Wetter
farblich verändernde Fahne repräsentiert die vielfältigen positiven physikalischen und
biologischen Eigenschaften der Bodenqualität im Wald.
Die Gäste und das Kollektiv sind Teil der Performance, wenn sie gemeinsam das
Tischtuch ausbreiten – ein Ritual, das in der westlichen Kultur verbreitet ist und besondere Anlässe manifestiert. Während des siebengängigen Picknick-Dinners werden
saisonale Zutaten aus dem Urbanen Waldgarten Britz unter Einbeziehung einer
Vielzahl regionaler Pflanzen vorgestellt. Jeder Gang ist einer Schicht des Lebensmittelwaldes gewidmet. Während des sinnlichen Festmahls wird der Waldgarten
erzählerisch, begreiflich, schmeckend und verdaulich – entdeckt.
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HakkaMoon (Miriam Neubauer und James Chan)
Seven layers of the forest garden, 2023
nettle cloth, paints extracted from the ingredients of the Urban Forest Garden, food ingredients, tableware and cooking utensils
This intervention and dinner performance addresses humanity’s alienation from nature
and responds with a confident ritual of communal dining. Through narratives and
dishes, HakkaMoon challenges the Western food model. The conventional agricultural
structure with massive monocultures, pesticides and ever-deteriorating soil health must be countered with other models.
Flags are a symbol of political power. The artistic collective uses this connotation to
highlight and represent the forest garden with a textile imitation of a flag, simultaneously incorporating it as a kind of picnic blanket.
The flag makes an aesthetic and poeticstatement about the qualities of the forest ecosystem with its perennial vegetables. The natural colours come from the harvest in the urban forest garden and are reminiscent of its seven layers. The flag, which changes colour in the weather, represents the diverse positive physical and biological properties of the soil quality in the forest.
The guests and the collective are part of the performance as they spread the tablecloth
together – a ritual common in Western culture manifesting special occasions.
During the seven-course picnic dinner, seasonal ingredients from the Urban Forest
Garden Britz are presented, incorporating a variety of regional plants. Each course is
dedicated to a layer of the food forest. During the sensual feast, the forest garden is
discovered – narratively, understandably, tastefully and digestible.
photos by Piotr Pietrus and Christof Zwiener, 2023
